Salades
Aardappelsalade
Rundvleessalade

Showschalen Koud
Rollade met Ananas
Rauwe Ham met Meloen
Gerookte makreel/forel

Warm Gedeelte
Nasi met Saté
Hete Boontjes

Koud en Warm buffet 2 à € 27,50 p.p.

Salades
Aardappelsalade
Waldorfsalade
Gerookte Kipsalade

Showschalen Koud
Beenham met een chutney van mango en dadels
Rosbief met gekonfijte dadels en monchou
Palet van diverse vissoorten

Warm
Stoofschotel
Aardappelkroketten
Boontjes
Saté met Nasi

Dessert

Koud en Warm buffet 3 à € 39,50 p.p.

Salades
Rundvlees Salade
Aardappelsalade met Krabkoekjes
Waldorf Salade
Nicoise Salade

Showschalen koud
Beenham met een chutney van mango
Serrano ham met ananas
Gemarineerde zijde zalm met dille, peper en zeezout
Gerookte makreel
Garnalen spiesjes ingelegd in gember en limoen

Showschalen warm
Fricandeau in stroganoffsaus
Ossenhaas biefstuk in zijn geheel in de oven bereidt
Saté van varkenhaas met satésaus

Kabeljauw filets moten gefrituurd
Gestoomde zalm met een beurre blanc saus

Stoofschotel van diverse verse groenten
Nasi met Saté
Aardappel kroketten
Hete boontjes

Nagerecht buffet

Bij alle buffetten worden diverse sausjes, stokbrood en kruidenboter geserveerd

Keuzemenu's.

Bij het maken van uw keuze is het niet mogelijk uit elke gang diverse gerechten te kiezen.
Wij geven de voorkeur aan een gelijke keuze per gang, dit om de kwaliteit van de gerechten te kunnen garanderen.

Voorgerechten :
- rauwe ham geserveerd met een tartaar van meloen
- carpaccio van entrecote met pesto en salade
- mousse van gerookte forel met komkommer en limoensiroop
- praline van paté met portgelei en appelchips

Soepen :
- sjalottenbouillon met een kaasbroodje
- heldere bouillon met champignons en kruiden
- lichtromige mosterdsoep
- gebonden soep van kropsla met gerookte zalm

Hoofdgerechten vis:
- gestoomde zalmfilet in een beurre blanc saus met vanille.
- op de huid gebakken kabeljauwfilet met een saus van dragonmosterd.
- diverse vissoorten met een bouillabaissesaus en tomatenpistou.
- gebakken meervalfilet met een mousseline van kropsla en rouille

Hoofdgerechten vlees :
- Fricassee van kalfsvlees
- Kipfilet in bouquetboter gegaard met een koude gazpachosaus
- Gebakken varkenshaas medaillons met 4 seizoenen pepers
- Gegrilde Argentijnse entrecote met een gorgonzolasaus

Desserts :
- Cappuccino van vanilleappeltjes met ijs en een sabayon van apfelcorn.
- Hazelnotenbavarois met een vulling van chocolade.
- Dame Blanche

Prijzen per couvert :
3 gangen : soep -hoofdgerecht -dessert €27,50
4 gangen : voorgerecht -soep -hoofdgerecht -dessert €35,50

Consumptie:

Bier, Fris (0,3cl) € 2,00
Wijn € 2,20
Fleshuiswijn wit, rood € 12,50